Velkommen til kogekunst

Hverdagsmad eller festmiddag - Kogekunst handler om det gode måltid!

 

Stilen er klassisk fransk landkøkken – med et twist af det moderne danske hippie køkken anno 2012. Maden skal først og fremmest smage godt, og dette opnås ved altid at bruge friske råvarer tilsat viden, godt håndværk og en masse kærlighed.

Klassisk og innovativt

Vi bruger klassiske teknikker, tilsat fantasi og fremmede kulturelle input. En blandet tilgang, som kan spottes i menuerne. Et eksempel er Vikingesushi, der laves med tynde skiver af rosa stegt kalvesteg viklet om creme cheese og syltet rødløg tilsmagt med frisk koriander.

Fra friske råvarer til god mad

Vi laver maden fra bunden. Ved omhyggelig udvælgelse af råvarer får man et bedre resultat - vi bruger derfor meget tid og energi på at udvælge leverandører og anvender kun gode og friske råvarer.